荷叶泡水喝具有以下功效与作用：

1. 清热解毒：荷叶味苦、性凉，可清热解毒，对于一些热性病症、中暑等有辅助作用。

2. 利水消肿：荷叶具有利尿排水的作用，泡水喝能够促进体内废物及多余水分的排出，从而缓解水肿症状。

3. 改善肠胃功能：荷叶泡水喝有助于促进消化、减轻胃肠负担，改善肠胃功能。

4. 预防便秘：荷叶中含有丰富的纤维素及果胶等成分，有助于增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。

5. 减肥瘦身：荷叶可以抑制脂肪合成和储存，同时增加代谢率，有助于减少脂肪堆积，促进瘦身。

需要注意的是，在荷叶泡水喝的过程中应该遵循适量原则，过量饮用可能会引起腹泻等不适症状。此外，由于荷叶具有清热解毒的作用，因此具有降低血糖、血脂的功效，糖尿病患者以及肾虚、体质较弱者应在医生的指导下食用。