天心村位于中国浙江省宁波市北部的宁海县。在唐朝时期，天心村就是一个著名的茶叶生产地。在宋朝时期，天心村的茶叶品质越发优良，被誉为“十二山之冠”。

据传言，斗茶是在明代初期创立的。当时，天心村的茶文化发达，人们喜欢举办茶会，品尝精美的茶叶。很多人常常会为了争夺喜欢的茶叶而展开角逐。于是，斗茶比赛就慢慢地形成了。

据史料记载，最早的斗茶规则是选择一名主持人，然后将茶壶放在桌上，每个人轮流斟茶，然后由第一位斟茶的人贴出一个价格，价格为其他人斟茶者必须超过的最低价。

随着时间的推移，斗茶比赛的规则也不断变化。到了清朝时期，斗茶逐渐形成了“论茶”“论心”等规则。在现代，斗茶比赛更加强调茶的品质和技法，成为了一项文化体育活动。

天心村斗茶比赛已经成为了当地非常受欢迎的传统文化活动之一，也吸引了许多外地游客前来观赏。