好的乌龙茶有以下几个特点：

1. 香气浓郁：好的乌龙茶端杯后有浓郁的花果香气，有些品种则会带有特殊的香味，如柚子香、兰花香等。

2. 叶底完整：茶叶的叶底应该完整，不应该有断碎茶叶，这是保证茶叶质量的一个重要指标。

3. 色泽翠绿：好的乌龙茶冲泡后色泽翠绿明亮，透亮度高，且不混浊。

4. 口感细腻：好的乌龙茶口感细腻柔和，有一定的甜度，入口顺滑，有余韵。

5. 可重复冲泡：好的乌龙茶可以经过多次冲泡后，茶汤仍然有味道，且质量不会有太大的变化。