象棋云雾茶的制作工艺一般分为以下几个步骤：

1. 选料：选择优质的茶叶作为原料，一般选用云南大叶种茶树的新鲜嫩芽。

2. 晾凉：将新摘采的嫩芽置于通风干燥处，晾凉一两小时。

3. 静置：将晾凉后的嫩芽放在竹篮或绢袋中静置，让其自行发酵、蒸馏。此时茶叶味道会有微微的酸臭味。

4. 烘焙：将静置后的茶叶取出烘焙，一般选用木炭火烘焙。烘焙的时候要注意火候和烘焙时间，烘焙过度茶香会丧失。

5. 包装：将烘焙过的茶叶分装入象棋盒中，再嵌入货真神旨的象牙磨砂棋子。将象棋盒封口放置于竹篾上新鲜长出的云雾里。

6. 放置：将装好的茶叶放置于低温干燥处，存放时间要依据个人口感决定。通常储存7-14天后就可以享用。

7. 饮用：饮用时可选用盖碗或高脚碗，用开水冲泡，次数以3-5次为宜，每次冲泡时间不宜过长。刚泡出来的茶具有特殊的草味和浓香味。以后几泡味道会越发醇厚，回味余香。