1.选用优质的信阳毛尖茶叶，建议选择春季采摘的新鲜茶叶；

2.用干净的陶瓷或玻璃的茶具，注意避免用金属或塑料制品；

3.将茶叶放入茶具中，建议用5克茶叶泡一遍；

4.先用90℃左右的温水浸泡30秒至1分钟，倒出茶汤；

5.第二泡，用100℃左右的开水浸泡，不要过热，浸泡时间依次递增，第二泡40-50秒，第三泡60-70秒，以此类推；

6.倒出茶汤时不妨敞开茶盖，让茶气得以完全释放。

7.在泡茶的过程中，注意保持水温和泡茶时间的稳定，以及每次倒茶之后要立即倒完。这样才可以确保信阳毛尖泡出香气。