石头茶盘一般选择花岗岩、玛瑙、青石等材质制作。其中，花岗岩是最常用的材质，因为它具有耐磨、耐腐蚀、不易受损等特点，同时结晶颗粒清晰，色彩多样，可塑性强，非常适合制作茶盘。玛瑙则因其天然美丽的纹理、珍贵的材质和特殊的气质，成为了茶艺界中非常受欢迎的选择。青石则因其细腻、坚硬的质地，受到一些茶艺家的青睐。总体而言，石头茶盘的材质选择应该根据个人偏好、茶具的特性、以及茶具摆放场所等因素来决定。