春茶和绿茶是两种不同的茶叶，虽然它们都是绿茶，但是它们的生产方式、采摘时间、味道和香气都有所不同。

1. 采摘时间：春茶是在早春季节采摘的茶叶，一般在清明节前后，采摘时间比较短暂，所以春茶的产量较少，质量却较高。而绿茶则是在春夏季节采摘的茶叶，时间比春茶更长，产量也相对较多。

2. 生产方式：春茶采用的是手工揉捻、轻微加工的方式生产，避免了加工过程中对茶的营养和味道的影响，保留了茶叶自然芳香、清新的特点。而绿茶则采用蒸青或烘青的方式生产，加工过程中对茶叶有所改变，味道和香气也略有不同。

3. 味道和香气：春茶的味道和香气都比较清新，茶汤清亮透明，茶味带有芽茶的清香，口感也比较鲜爽。而绿茶的味道和香气则比较浓郁，茶汤呈现黄绿色，茶味带有浓郁的茶香，口感也比较滋润。

总的来说，春茶和绿茶都是非常好的茶叶，它们各有特点，适合不同口味的消费者选择。