老茶叶泡出的茶汤会更加醇厚，茶香也更浓郁。同时，老茶叶中的芳香物质和酚类物质会经过长时间的陈化，使得茶汤更加柔和，对人体的刺激也更少。此外，老茶叶还有助于降血脂、促进消化、降低血压等功效。但在泡茶时需要注意，老茶叶因为时间长容易受潮和霉变，所以要选择密封性好的茶叶罐存放。泡茶时也要用沸水冲泡，泡的时间不要过长，一般在3~5分钟即可。