漳平水仙的品质可从以下几个方面进行区分：

1. 花茎：优质的漳平水仙花茎直挺有力，不易折断，花茎上的花朵排列整齐，分布均匀。

2. 花冠：花冠呈漂亮的白色，质地细腻光滑，带有淡淡的香气，花朵色泽均匀色泽清新。

3. 叶子：优质的漳平水仙叶子形状规则，叶片光亮，叶柄短而粗，叶子的颜色均匀，没有斑点或者焦枯。

4. 大小：漳平水仙的大小有明显的区分，通常体积较小的品质更佳。

5. 型态：漳平水仙的花朵应该呈现出优美的外形，形态高雅，轮廓流畅，没有变形或者损坏痕迹。

总的来说，漳平水仙的品质可从花茎、花冠、叶子、大小、型态等方面进行区分，而且选购时可仔细辨别花朵和叶子的状态，尤其要注重其外观和香气。