铁观音其实是一种乌龙茶，而不是绿茶。它是产于中国福建省武夷山一带的半发酵茶。相传清代有一位茶农在收获时因种种原因错过采制时间，将已经长出芽叶的茶树叶焙制而成，结果居然得到了特别好的茶叶。这种茶叶因其独特的“半发酵”工艺和茶汤的香气浓郁、滋味醇厚受到了众多茶客的喜爱和推崇。铁观音获得了许多茶评大赛的奖项，甚至还被列为“中国十大名茶”之一。