黄茶是中国传统的一种发酵茶，与绿茶、乌龙茶、红茶、白茶并成为中国茶的五大类。黄茶的制作过程是绿茶经过摊晾后，在控制温度、湿度等条件下进行轻微发酵过程。黄茶是以芽叶为材料，具有茶叶绿韵、熟茶味、细腻的香气和鲜爽的口感。黄茶具有极高的降血脂功能，既可预防高血压、冠心病等心血管系统疾病，同时又可抑制肿瘤细胞的生成和增殖，还具有提高免疫力的作用。黄茶不仅是一种优秀的饮品，还是一种保健品。