鸭屎香茶叶是一种传统名茶，其名称起源于茶叶的产地福建省福州市永泰县，当地茶民说，在福州境内的九龙山一带，有一种狐狸梦游到茶场上拉屎，经过一段时间后，当地的茶农到这里摘茶，他们发现这些茶叶不仅颜色好，香气扑鼻，而且味道非常醇厚，于是给这种茶叶取名为“鸭屎香”。

其实，“鸭屎香”并非真正的来源，它是由当时一位调制出了特别好喝的茶叶的人造出来的一个名字，旨在吸引人们注意，增加茶叶的销售。后来，人们习惯地沿用了这个名称。在现代社会，鸭屎香茶依然是茶界一大奇特、闻名中外的名茶，受到了广泛的认可与赞誉。