全发酵和半发酵哪种好(全发酵和半发酵哪种好 知乎)

更新时间:2024-02-24 15:50:29作者:无忧百科

全发酵和半发酵哪种好(全发酵和半发酵哪种好 知乎)

全发酵和半发酵的好坏取决于所酿造的茶叶品种和个人口味偏好。一般来说,全发酵茶(如红茶)口感比较浓郁醇厚,茶汤颜色深红,适合添加牛奶、糖等调味品。而半发酵茶(如乌龙茶)则保留了一部分茶叶的清香和鲜爽口感,茶汤颜色一般呈金黄色,适合直接品饮。选择全发酵还是半发酵,需要依据个人口感喜好来决定。

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