1. 准备材料：信阳毛尖茶叶、热水、盖碗、泡茶器。

2. 清洗茶具：用清水冲洗泡茶器，将茶叶放入泡茶器内。

3. 预热茶具：用热水将泡茶器和盖碗预热，保持温度。

4. 水温控制：新茶以80℃~85℃的水温为宜，水温过高会烫伤茶叶，影响茶味。

5. 泡茶时间：信阳毛尖为轻发酵茶，泡制时间以短为好，3-5分钟即可。

6. 倒入茶汤：将泡好的茶水倒入盖碗中，茶汤才能释放出完整的香气。

7. 多次沏茶：信阳毛尖茶性清淡，可多次沏泡，茶汤依次饱满，口感更佳。

8. 注意事项：不要用沸水冲泡，新茶不要沸腾，否则会损失茶叶的营养和风味。