赤霞珠是一种黑皮红肉的葡萄品种，口感属于酒体相对圆润、口感柔和的红葡萄酒类型，具有涩味和浓郁的水果香味。

蛇龙珠是一种浅色皮肉的葡萄品种，口感属于酒体较清新、轻盈的白葡萄酒类型，带有柑橘、芒果、青苹果等味道，以及富含矿物质的口感。

根据以上描述，赤霞珠和蛇龙珠口感差异较大，主要表现在酒体类型、味道和口感上。