信阳毛尖是中国著名的绿茶品种，其典故源于明代。据传，明朝初年，有一个叫张大清的茶农，在信阳市附近的山中，发现一株茶树，生长异常茂密，茶叶的样子也很特别。张大清尝了尝这棵茶树的茶叶，感觉味道鲜美，就将它带回家种植，并取名为“信阳毛尖”。

后来，张大清将这个茶叶品种推广到了当地的茶商，并得到了客户的好评。随着时间的推移，信阳毛尖在中国茶叶市场上得到越来越广泛的认可和喜爱，成为了中国著名的绿茶品种之一。