台地茶和古树茶都是中国茶的品种之一。它们的产地主要在中国南部的山区，生长环境和品质都受到地形、地貌、海拔、日照、气候影响。

台地茶是指生长在中国中南部的山区和丘陵地区的茶叶，主要产地是湖南、江西、福建等地。该茶叶生长在山区的台地上，因此称为“台地茶”，它的品质特点是滋味鲜爽、香气高雅、汤色清亮、叶底嫩绿。

古树茶是指生长在中国山区中的野生茶树，而不是人工种植的茶树。它的特点是根系深厚、茶树成熟度高、茶叶的营养价值比普通茶树要高。由于野生茶树密度低，生长速度慢，因此收成也较为稀少，价格较为昂贵。

无论是台地茶还是古树茶，它们都是中国茶文化丰富多彩的体现，也是中国茶叶产业的重要品种。