功夫茶起源于中国福建省南部的福建土楼区。传说在明朝末年，中国南方有一位名叫张吉福的茶农，他以手工制作精美的茶具和丰富的茶叶种类而出名。他的创作方法也经历了改变，通过在制茶的过程中，他逐渐发现了这种茶具和茶叶的独特魅力，于是他开始积极研究和改进制茶技巧，并将自己的经验和知识传授给其他人。

随着时间的流逝，张吉福的独特制茶技能逐渐在中华茶文化中传承发展，同时，其他区域的居民也学习了这种技能，功夫茶文化也在其他城市和国家扩散开来，逐渐成为了一种特殊的饮茶文化。