茶叶的基本特征包括：

1. 茶叶颜色：不同种类的茶叶颜色有所不同，普遍有绿色、黄色、红色、黑色等。

2. 茶叶香气：茶叶的香气与产区、制作工艺、品种等有关，有茉莉花香、龙井香、铁观音香等。

3. 茶叶滋味：茶叶的滋味包括鲜爽、甘润、苦涩、回甘等。

4. 茶叶含量：茶叶含有咖啡因、单宁酸、氨基酸、多酚类、维生素、氨基酸等成分，不同种类的茶叶成分含量也各有不同。

5. 茶叶形态：不同种类的茶叶形态有所不同，有扁平的、条状的、球状的、散状的等。