中國傳統茶種之一，以清新爽口和芳香味道著名。青茶又稱烏龍茶，屬於非全發酵茶類，其製作過程複雜，需要熟練的技巧和時間。相較於綠茶、紅茶，青茶的製作省略了發酵的步驟，保留了原茶的天然香氣和味道，具有清泡、重沉穩定、持久回甘等特點，深受茶愛者的喜愛。青茶主要產於福建、廣東、台灣等地，每個產區的風土、技術和製程都有差異，呈現出不同的風格與特色。