1、新砧板冲洗一遍，两面撒食用盐反复擦洗，冲干净，再撒小苏打加白醋，反复擦洗，可以杀菌去部分蜡和清漆。

2、烧一壶开水，用开水冲洗砧板，烫掉蜡和清漆及其他有害物质。

3、用浓盐水浸泡砧板三个小时，盐可以吸潮，浸泡后能防止干燥开裂，还能杀菌消毒。

4、浸泡后洗净晾干，两面涂厚厚一层食用油，通风处晾干，橡木砧板吸油性好，反复涂了三次，竹砧板吸油速度很慢，涂了一层。

5、涂油是加强它的防腐性能。

6、食用油彻底吸收后，再次洗干净晾干即可。