水仙茶以其清香爽口、回甘甜润的口感而闻名。其口感特征主要体现在以下几个方面：

1. 香气：水仙茶具有清新的花香，茶汤散发出淡雅的花香，使人心情愉悦。

2. 口感：水仙茶口感清爽，入口即感到一股回甘，茶汤味道甜润，让人无法自拔。

3. 滋味：水仙茶滋味纯正，带有淡淡的苦味和甜味，回甘十足。

4. 茶汤颜色：水仙茶的茶汤呈浅黄色，清亮透澈，不含沉淀物，令人放心饮用。

总体而言，水仙茶具有清香、回甘、甜润、清爽的口感特征，深受茶友们的喜爱。