回收老茶的方法可以有以下几种：

1. 分类回收：将老茶按照品种、质量、年份等因素进行分类回收。这样可以根据不同的需要将老茶卖给不同的买家或进行加工。

2. 统一回收：直接将所有老茶收回后，通过加工或混合调配等方式，提升老茶的品质，再进行销售。

3. 联合回收：多家茶商或茶厂联合回收老茶，共同加工或销售。这样可以提高茶商的议价能力，降低回收成本，增加收益。

4. 定向回收：针对特定需求的老茶进行回收。比如有一些茶商专门回收年代久远、品质优异的老茶，在收购阶段就会花费大量时间和精力进行寻找和鉴定。

无论采取何种方法，回收老茶前要做好市场调研和风险评估工作，以确保回收的老茶有足够的销售渠道和市场需求。同时，也要注意老茶的保存和运输，以保证茶叶质量不受影响。