做茶叶蛋的方法：

材料：

鸡蛋10个

茶叶4勺

八角2个

香叶2片

桂皮1小段

老抽1.5勺

生抽0.5勺

盐适量

水适量

步骤：

1. 将鸡蛋用水清洗干净，再用中等大小的砂锅将鸡蛋煮熟。把煮熟的鸡蛋冷却后，敲碎外壳，但不要剥掉外壳。

2. 用纱布把茶叶、八角、香叶、桂皮包起来，用绳子固定，放在砂锅中加水煮开，再倒入老抽、生抽和适量盐，用小火熬15分钟。

3. 将煮好的调料汤倒入鸡蛋中，放置一定时间（建议至少3小时），待汤汁入味即可食用。

注意事项：

1. 给鸡蛋开个口有利于茶叶和调味料渗入蛋中，蛋液也会因为与茶叶之类的物质反应而产生暗纹，更可口。

2. 水一定要盖过鸡蛋，否则煮出来的蛋液不鲜美。

3. 煮鸡蛋的时候最好加点盐，盐可以使鸡蛋煮熟得更加坚硬，不容易破裂。

4. 调料和汤汁的量可以根据自己口味适量调整。