蓝水和墨翠是中华传统文化中的两种名贵宝石，它们的价值取决于多个因素，包括宝石的品质、颜色、透明度、切割方式等等。因此，无法简单地确定哪一种的价值更高。

蓝水是一种珍贵的蓝色宝石，它的颜色鲜艳且透明度高，因此在市场上非常受欢迎。蓝水的切割方式对其价值也有很大影响，一个优质的切割可以使其更加闪亮美丽。

墨翠是一种绿色宝石，其价值也取决于其颜色、透明度和切割方式。墨翠在中国传统文化中非常受欢迎，尤其在玉器中应用广泛。其价值也因为中国国内市场需求而持续上涨。

总而言之，蓝水和墨翠的价值取决于多个因素，并且会因市场需求和供应量的变化而波动。对于一般的购买者来说，在购买宝石时应该注重品质，选择合适的宝石来符合个人的需求和预算。