1. 摘取桂花：在桂花花期后，选择晴天、干燥的日子，掐下呈黄色、饱满的桂花花朵。

2. 清洗桂花：将摘下来的桂花放在清水中浸泡5-10分钟，然后用流动的清水冲洗几遍，待桂花完全清洗干净。

3. 放置晾干：将清洗好的桂花晾晒一天，在避光通风的地方晾干，不要直接暴晒，以免影响花香。

4. 蒸馏提取：将晾干的桂花装入提香锅，加入适量的蒸馏水，蒸馏提取桂花的香气。这个步骤需要专业的提香设备，普通家庭一般难以实现。

5. 烘干桂花：将提取好的桂花放在烤箱或电热炉中烘干，烘干的温度控制在50℃-60℃之间，时间根据烤箱的性能不同而不同，一般需要烘干3-4小时。

6. 装袋收藏：将烘干好的干桂花放入无味、无毒的密封袋中，放在阴凉干燥的地方，以免遭受湿气或阳光影响花香。每隔一段时间可以把袋子打开，让桂花呼吸一下新鲜空气。