青茶指的是经过一定程度氧化的茶叶，包括以下品种：

1. 龙井茶：产于浙江杭州龙井村，是中国十大名茶之一。

2. 碧螺春：产于江苏苏州，是中国绿茶的代表品种之一。

3. 珠茶：产于福建泉州，是福建八大名茶之一。

4. 银针：产于福建福州，以嫩芽为原料，制作精细。

5. 黄山毛峰：产于安徽黄山，是中国十大名茶之一。

6. 岩茶：产于福建武夷山，是福建八大名茶之一。

7. 铁观音：产于福建武夷山，是中国十大名茶之一。

8. 大红袍：产于福建武夷山，是中国十大名茶之一。

9. 六安瓜片：产于安徽六安，是安徽名茶之一。

10. 茉莉花茶：是以茉莉花为原料，与绿茶混合制成的花香茶。