安吉白茶一般有多个档次，根据不同的标准会有所差异。一般来说，安吉白茶的档次可以以制作工艺、产地、茶叶外形、色泽、香气、口感等多个方面来进行区分。在同一品种的茶叶中，一般来说，档次越高的茶叶品质越好，价格也越高。常见的安吉白茶的档次有：

1. 特级：外形匀整，色泽嫩黄，香气清新持久，滋味鲜爽浓郁。

2. 一级：外形较好，色泽嫩黄，香气清新，滋味略显平淡。

3. 二级：外形稍有不整，色泽稍淡，香气不如前两级浓郁，滋味平淡。

4. 三级及以下：外形不整，色泽暗淡，香气味弱，滋味苍白。

当然，以上只是一般的衡量标准，实际上每个厂家、每个品牌的档次区分可能不完全相同。