贵州云雾毛尖是一种以贵州省产区为原料，采用高山云雾环境下的优质茶叶制作而成的绿茶。它以其独特的生长环境、特殊的采摘及制作工艺而闻名。

贵州是中国四大名茶之一的毛尖的主产区之一，自古以来就以出产优质的毛尖茶叶而著称。贵州云雾毛尖的生长地区位于贵州省的贵安高原，地势较高，气候湿润，云雾缭绕，温差大，这种独特的自然环境为贵州云雾毛尖的生长提供了有利条件。

贵州云雾毛尖采用嫩芽为原料，采摘时间通常在春季的3-4月份，采摘时只采摘一芽一叶，保留了茶叶的嫩黄和茶毫。制作工艺注重轻揉、轻炒、轻晾，以保持茶叶的原汁原味。整个制作过程严格控制温度和湿度，确保茶叶的质量和口感。

贵州云雾毛尖茶叶外形细嫩，色泽嫩绿，滋味鲜爽，香气清雅，汤色明亮，有着醇厚的口感和持久的香味。它富含茶多酚、氨基酸等丰富的营养物质，具有降脂减肥、清热解毒、提神醒脑等功效。

贵州云雾毛尖作为一种绿茶，受到茶叶爱好者的喜爱，也是贵州省特色茶叶的重要代表之一，深受国内外消费者的欢迎。