湖南君山毛尖是中国著名的绿茶品种之一，以其鲜爽的味道和独特的花香而著称。下面是制作湖南君山毛尖茶的一般步骤：

1. 鲜叶采摘：在春季或秋季，选择嫩叶和芽头形成的茶叶进行采摘。采摘过程中要避免对茶叶造成损坏。

2. 揉捻：将采摘下来的茶叶进行揉捻，可以通过手工揉捻或使用机器揉捻。揉捻的目的是使茶叶形成小球状，促进鲜叶内部的细胞破损和发酵。

3. 蒸青：将揉捻好的茶叶进行蒸青，这个过程是将揉捻的茶叶置于大型蒸锅中进行蒸馏，目的是阻止茶叶中的酶类活动和氧化过程。

4. 干燥：蒸青后的茶叶需要进行干燥，可以通过阳光暴晒或机器烘干的方式。干燥的过程是为了把茶叶中的水分蒸发掉，同时增强茶叶的香气。

制作好的湖南君山毛尖茶，具有鲜爽的味道和花香，可以根据个人口味选择冲泡方法。一般来说，使用80℃的水温，约3克的茶叶，冲泡时间为1-2分钟，可以冲泡出适合个人口感的茶水。也可以尝试冷泡茶，将茶叶放入冷水中浸泡数小时，可以带出茶叶的清香和甘味。