洞庭湖碧螺春是一种中国绿茶，也是湖南省岳阳市洞庭湖地区产的一种名优茶。它以其鲜艳的绿叶、清香爽口的口感和独特的芽形而闻名。

洞庭湖碧螺春的茶叶选自洞庭湖附近的茶园，采摘时必须在3月前后进行，选取嫩芽和嫩叶制作。制作过程包括杀青、揉捻、烘干和选包等环节，精细的工艺能保持茶叶的原汁原味。

其冲泡后茶汤澄清明亮，香气鲜爽，带有花香和果香的香气，口感醇厚滋味清淡。茶叶中富含丰富的氨基酸、酚类物质和维生素，有助于消除疲劳，提神醒脑。

洞庭湖碧螺春不仅是一种茶叶，同时也是岳阳地区的一种文化符号。饮用碧螺春茶已经成为当地人的生活习惯，并且该茶也赢得了国内外茶叶品评的好评。