老年人镶牙的材质需要根据个人情况及牙齿健康状况而定，常见的材质有以下几种：

1. 复合树脂：适合修复小面积牙齿缺损，价格相对较低，但硬度、耐用性和美观度较差。

2. 金属陶瓷：这种材质对老年人来说比较耐用，且美观度高，但价格相对较高。

3. 纯瓷贴面：美观度高，颜色与天然牙齿相似，但较易磨损，适用于修复前牙缺损。

4. 玻璃陶瓷：适合全口修复，耐磨、不变色，但价格较高。

综合考虑，老年人可选择金属陶瓷或玻璃陶瓷作为镶牙材质。但最终仍需要根据个人情况来选择最合适的材质。