黄山毛峰是中国的名茶之一，产于安徽省黄山市。2016年的新茶指的是在2016年春季采摘的黄山毛峰茶叶。新茶采摘时，茶叶鲜嫩，含有丰富的芳香物质和营养成分，因此被认为是最优质的茶叶。

黄山毛峰2016新茶具有清香高爽的特点，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘甜，回甘持久。它的叶片细嫩、匀齐，带有白毫，外形呈现出峰峦起伏的景象，被誉为“碧绿的金丝”。黄山毛峰的采摘时间一般在清明后，此时苍嫩的茶叶质地最佳，品质最好。

黄山毛峰茶是中国绿茶的代表之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它以其独特的风味和高品质而闻名于世，在国内外茶叶市场享有很高的声誉。黄山毛峰2016新茶是当年新鲜采摘的优质茶叶，保留了茶叶的原始风味和品质，是茶叶爱好者追求的佳品。