黄精泡水喝的功效有以下几点：

1.滋补养生：黄精含有多种氨基酸、糖类、蛋白质、维生素等营养成分，可以助于补充身体所需的养分，增强免疫力。

2.清热解毒：黄精具有清热解毒的作用，可以帮助人们排除身体内的毒素和废物，促进身体健康。

3.调节血糖：黄精中含有一些有益物质，这些物质具有调节血糖的功效，可以帮助糖尿病人控制血糖水平。

但是，黄精泡水喝也有一些需要注意的禁忌和副作用，如：

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃黄精。

2.黄精具有清热解毒的功效，过量食用容易导致体内阳气不足和脾胃不和，产生一定的副作用。

3.黄精含有一定的麦角胺，长期大量食用可能会导致麦角胺中毒。

因此，在食用黄精泡水时应注意适量，不要过量食用，以免出现不良反应。