赤霞珠干红和解百纳干红都是葡萄酒的品种，但它们有一些明显的区别。

1. 品种不同：赤霞珠和解百纳是两个不同的葡萄品种，它们的果实颜色、口感和香味都不同。

2. 产区不同：赤霞珠主要产于法国波尔多地区、澳大利亚、南非等国家，而解百纳则主要产于法国勃艮第地区、美国加利福尼亚、澳大利亚等地。

3. 风格不同：赤霞珠干红通常呈现出丰富而浓郁的果味和较高的酸度，口感丰富，酒体较重；解百纳则表现出更加丰富的口感和丰富的香气，单宁含量偏高，结构严谨。

4. 适配不同：赤霞珠干红更适合搭配口感丰富的肉类，如牛肉、羊肉等；而解百纳干红则更适合搭配各种口味的菜肴。

总的来说，赤霞珠干红和解百纳干红因为品种和风格的不同，呈现出截然不同的特点，需要在品尝时因应不同的饮食需求来选择。