大豆芽的发法如下：

材料：

-500克大豆

步骤：

1. 先将大豆洗净，浸泡在清水中，浸泡时间为12小时。

2. 将浸泡好的大豆放入大盆中，加水淹没大豆。

3. 把盆子放到通风好的地方，用纱布或绸布盖住盆子口，让水自然渗出，约6小时左右。

4. 渗出来的水不要倒走，把盆子的底部弯头向外转，倒出多余的水分。

5. 将盆子方向放置，每天早晚开盖子搅拌一下，保持空气流通，保持水分适度，一般2-3天就能长出大豆芽了。

6. 大豆芽长到成熟后，剪下后洗净即可食用，豆芽补充蛋白质，美容减肥，同时容易消化，对身体十分有益。