一斤的茶叶的档次不能单纯地根据价格来划分。一斤的茶叶档次不同，主要取决于以下因素：

1. 产地：不同产地的茶叶品质不同，有的产地的茶叶适合制作红茶，有的适合制作绿茶，有的适合制作乌龙茶。

2. 品种：不同品种的茶叶，味道和质量也不同。

3. 工艺：不同工艺制造的茶叶，味道和品质也有很大差别。

4. 年份：不同年份的茶叶，也会因为气候、气温等自然因素有所不同，品质好的一些茶叶，新鲜度也是很重要的。

因此，一斤茶叶的档次需要考虑以上因素，还需要综合考虑品牌、包装、产地等因素，综合评价茶叶的品质和价值。大致分为普通茶叶、名优茶叶和珍稀茶叶三个档次。