和田玉是一种名贵的玉石，因其原产于新疆和田地区而得名。以下是一些鉴别和田玉皮色真假的方法：

1. 观察颜色：真正的和田玉皮色呈现出淡黄色或灰黄色，有些甚至呈现白皙色，皮色是由矿物质在长时间作用下形成的。假的和田玉皮色通常呈现出比较浅的白色，可能会有不自然的颜色。

2. 检查质地：真正的和田玉皮肤的质地柔软、均匀、细致，整个石头都通透，质地很有层次。假的和田玉的质地通常没有这种层次和均匀性，质地也不细腻。

3. 观察纹理：真正的和田玉有非常特殊的纹理，通常会呈现出细致、清晰、均匀，并且发亮。假的和田玉的纹理常常不明显，很难看出来。

4. 进行密度测试：真正的和田玉密度较高，有一种沉重的感觉。如果将和田玉放在手心中，真正的和田玉会感觉更重，而假的和田玉会感觉轻。

5. 检查光泽：真正的和田玉皮肤的光泽非常明亮、均匀，通常有一种细腻的手感。假的和田玉则通常呈现出光泽不均匀，质地也较粗糙。

综上所述，和田玉皮色真假的鉴别需要结合多种方法，除了观察颜色和纹理外，还要关注质地、密度和光泽等方面。为了避免购买到假的和田玉，建议在正规商家购买，并且仔细观察和仔细触摸手感，切勿贪图便宜而心急。