茶道配件是用来协助茶道表演及制作茶点的辅助工具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶碾、茶叶缸、水壶、茶托、茶盘等。它们的主要功能如下：

1. 提供茶道表演所需的装备：茶道配件提供了茶道表演所需的器具，如茶壶、茶杯等，让茶席更具仪式感和美感。

2. 调节水温：通过茶壶、水壶等配件，调节水温是制作一杯好茶的重要条件之一。

3. 碾茶：使用茶碾能更好地将茶叶研磨成粉末，让泡制的茶水更加细腻。

4. 保存茶叶：茶叶缸能够帮助保存茶叶，避免受到潮气、灰尘等影响。

5. 提供茶点及糕点：茶道配件还包括一些茶点和糕点，供客人品尝，增加茶道表演的趣味性和交流性。