小米针和白毫银针都是中国传统名茶，它们的区别主要在于：

1.产地不同：小米针是湖北黄陂县的特产，而白毫银针则是福建福鼎的著名茶品之一。

2.制作工艺不同：小米针是经过“铁观音”半发酵工艺，使茶叶产生特殊的香、甜味和特色，而白毫银针是采用白毫芽制作而成，选用一级鲜嫩的嫩芽，再进行手工摘选、晾陈、筛选等制作过程。

3.外观不同：小米针茶叶条索粗壮，芽尖银毫显著，外形略呈“针”的形状；而白毫银针茶叶条索细长，芽尖银白色，外形像“针”，色泽银绿。

4.口感不同：小米针种类众多，但常见的口感都相对较重，带有一定的苦涩和浓郁的香气；白毫银针则口感较清淡清香，以清甜、鲜爽、柔润、回甘的口感而闻名。