潮汕炒茶叶是广东潮汕地区的一种特色茶叶制作方式。该制作方法采用手工摇炒和木炭直接烘烤，使茶叶变得香气浓郁、口感纯正、香味持久。在制作过程中，农民先将采摘的新鲜茶叶经过筛选、清洗、焯水后，再将茶叶放置在专门的炒茶锅中摇炒，达到熟化的效果。最后，利用木炭直接烘烤茶叶，使其变得更香、更甜、更醇厚。潮汕炒茶叶是一种历史悠久的传统工艺，是中国茶文化的珍贵遗产。