根据中医理论，茶叶的降火效果主要来自于茶多酚和儿茶素等含量。在六大茶类中，绿茶和黑茶的茶多酚和儿茶素含量较高，因此它们的降火效果较为明显。其中，绿茶中茶多酚含量比较高，可以清热解暑，利尿降火，对于口渴、咳嗽、喉炎等有很好的缓解作用；而黑茶中的儿茶素含量更丰富，具有调节身体机能、减少压力、舒缓情绪的作用，对于缓解身体疲劳、降低紧张度等也有良好的效果。因此，从理论上来讲，绿茶和黑茶在降火方面的效果较好，但是具体要根据个体情况而定，不能过度饮用而引起不适。