大苏打（或称小苏打）是一种碳酸氢钠，其在解毒中的作用主要表现在以下几个方面：

1. 中和酸中毒：大苏打可以中和体内的过量酸性物质，例如乳酸和丙酮酸等，将其转化为碱性物质并排出体外，以减轻酸中毒的症状。

2. 改善胃酸过多：大苏打可中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃部不适和消化不良等症状。

3. 排除体内毒素：大苏打可以促进尿液的产生，加速体内毒素的排出，缓解由毒素积累所引起的肝、肾等器官损伤。

4. 补充电解质：大苏打含有钠、钾等电解质元素，可补充体内缺失的电解质，维持正常的生理功能。

需要注意的是，大苏打虽然有解毒作用，但其使用也需要谨慎。使用过量会引起低钙血症、高钠血症等问题，甚至会引起心脏骤停等危险情况。因此，在使用大苏打时，应遵循医嘱，严格掌握适宜剂量。