蜂蜜柚子茶有苦涩味道的主要原因是柚子的皮和白色果肉含有苦味成分。要减少苦涩味道，可以尝试以下方法：

1. 选择新鲜柚子：新鲜的柚子苦味较轻，口感更好。

2. 去皮去籽：去掉柚子的皮和籽可以减少苦涩味道。

3. 加入足量蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，可以中和柚子的苦味，同时也有助于柚子茶的保质期。

4. 加入一些糖：如果觉得蜂蜜的甜味不足，可以适量加入一些白砂糖。

5. 加入其他调味料：例如姜片、薄荷叶、柠檬片等，可以使柚子茶更加美味。

6. 调整浸泡时间：柚子的浸泡时间不宜过长，一般不超过30分钟为宜，过长时间柚子的苦味会更加明显。