1、看颜色:虽然有糖红参和无糖红参都是棕红色的，但是加糖的显得更透明些，而正常的红参只是棕红色，没有透明的感觉。

2、看硬度:无糖红参比较坚硬，敲打时的声音比较清脆，而加糖的红参则比较沉闷，感觉就像受潮一样。另外，无糖红参是比较脆的，稍微用力掰须子，都很容易掰断，参的主体则不容易掰动，有糖红参则有一定的韧度，是可以弯曲的，不仅仅只是须子，主体同样也是可以弯曲。

3、尝味道:加糖红参味道非常甜，基本吃不出苦味，或者是苦味比较淡，而无糖红参虽然也有点儿甜味，但是它不像糖参进到嘴里面非常甜的哪种感觉。