桂花糕的制作方法正宗(桂花糕的制作方法视频教程)

更新时间:2024-03-28 14:02:46作者:无忧百科

桂花糕的制作方法正宗(桂花糕的制作方法视频教程)

初步准备:

1. 用面粉和水制成面糊;

2. 用糯米粉与清水混合制成糯米糊;

3. 取少量红茶加糖熬成汁。

制作过程:

步骤一:将糯米糊倒入锅中,用中小火加热,不时搅拌;

步骤二:当糯米糊变得粘稠时,加入面糊,继续搅拌直至略微变硬变固;

步骤三:加适量的桂花印入糯米糊,并搅拌均匀;

步骤四:将糯米糊倒入蒸托中,在蒸锅中用大火蒸五分钟;

步骤五:将蒸好的桂花糕加入红茶汁,自然晾凉即可。

注:

1. 桂花印要先用开水泡软;

2. 为了制作出更好的口感,可以在糯米糊中加入少量食用油并搅拌均匀;

3. 注意控制蒸的时间,过久会导致糕变硬;过短会导致糕口不熟。

4. 桂花糕味甜可口,但要适量食用。

本文标签: 制作方法  正宗  

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