金凤凰茶是一种龙井绿茶，产于浙江省。其外形紧细匀直，色泽金黄，滋味鲜醇甜爽，香气清爽高雅，有“水仙花香”之称。金凤凰茶的制作工艺独特，采用一芽一叶的新鲜茶树嫩芽，经过采摘、晾凉、炒青、揉捻、干燥等多个工序制成。金凤凰茶除了具有独特的口感和香气外，还具有一定的保健功效，如降血脂、降血压、降血糖等作用。