螺茶，也称茗螺，是一种传统的闽南地区特色茶饮。其主要原料是新鲜的茶叶和螺蛳，通常是选用铁观音或水仙等品种的茶叶。螺茶泡制时，先将螺蛳洗净，煮熟后取出螺肉，放入茶杯中，再将泡好的茶叶倒入杯中冲泡，即可享用。

螺茶香气浓郁，滋味鲜美，茶味与肉味相互融合，清爽不腻口，富有嚼劲。不仅能够消除口腥，还有助于调节胃肠的消化能力，对于消化不良等胃肠疾病有一定的缓解作用。此外，螺茶还富含多种活性成分，如咖啡因、多酚等，可提神醒脑，延缓衰老。

螺茶不仅是一种代表闽南地区饮食文化的传统饮品，也成为了当地民间文化交流的一种重要方式。每年的螺蛳节，各地民众都会互相请客品尝螺茶、赏螺舞，共同庆祝这个独特的节日。