绿茶提取物中含有丰富的茶氨酸。茶氨酸是一种具有多种生物活性的天然氨基酸，可在人体内产生多种生理作用，如抗氧化、抗炎、免疫调节、心血管保护、抑制肿瘤生长等。此外，茶氨酸还具有降低血糖、调节骨骼代谢等保健作用。因此，绿茶提取物作为一种天然保健品广泛应用于多个领域。