绿茶常见的制作工艺有哪三种,绿茶常见的制作工艺有哪三种
2024-04-09
更新时间:2024-04-09 11:02:29作者:无忧百科
炒青绿茶的制作方法如下:
材料:
- 鲜嫩的绿茶叶
步骤:
1. 将绿茶叶在流水中冲洗干净,用纱布或毛巾吸干水分;
2. 预热炒锅,将茶叶放入锅中,用中小火加热;
3. 不断翻动茶叶,让其均匀受热;
4. 烤制至绿叶质地变软,香味散发出来,颜色变黄绿,叶片卷曲;
5. 熄火,取出茶叶,放在通风处晾凉;
6. 茶叶晾凉后即可保存或再次加工。
注意事项:
1. 炒锅要干净,尽量不留油渍;
2. 火候不能过大,否则会烧焦茶叶;
3. 翻动茶叶时要轻柔,以防损伤叶片;
4. 刚制作好的茶叶要避免与其它异味或湿度较大的物品接触,保持干燥通风的环境。